Veganski obroci u studentskim menzama: Beograd i Kragujevac
Veganska populacija konstantno se širi, a veganski meniji postali su uobičajena pojava. Studenti u Beogradu su se odnedavno izborili kroz ankete i inicijative za veganske obroke u menzama. Istražili smo kakva je situacija u Kragujevcu – da li studenti vegani koji se hrane u menzi imaju adekvatan izbor jela?
Beograd
Od oktobra su veganski obroci zvanično uvedeni u beogradske studentske menze, izvestili su mediji. Ovo je postignuto na inicijativu studenata koji praktikuju veganski način ishrane i životni stil.
Kragujevac
U Kragujevcu, međutim, ovakvih inicijativa za sada nije bilo. Zbog toga Studentski centar nije radio korekciju menija u tom smislu. Ipak, postoje standardna jela koja se proizvode isključivo od sirovina biljnog porekla i formulisana su kao posna.
- Studentski centar u Kragujevcu bavi se ishranom i smeštajem studenata kragujevačkog Univerziteta. Kao osnov za formiranje jelovnika koriste “Standarde Normativa jela” propisane od strane Ministarstva prosvete. U pomenutom dokumentu ne postoje jela označena kao veganska. Ni od strane studenata korisnika usluga ishrane nisu, kako kažu, imali zahteve za veganskim obrocima.
Ponuda u Kragujevcu
Iako nema specifičnih veganskih obroka, uključena su jela koja se proizvode isključivo od sirovina biljnog porekla, ali su formulisana kao posna jela i variva. Ova jela ne sadrže namirnice životinjskog porekla i mogu se konzumirati kao veganska (grašak, krompir, boranija, salate, dosta voća).
Veganstvo kao životni stil
Veganstvo nije samo način ishrane, već pre svega životni stil. Motivisano je etičkim, ekološkim i zdravstvenim razlozima. Veganska ishrana podrazumeva potpuno izbegavanje svih proizvoda životinjskog porekla, uključujući meso, mlečne proizvode, jaja i med. Trudeći se da minimiziraju svoj uticaj na životinje i planetu, vegani biraju hranu biljnog porekla, kao što su povrće, voće, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i biljna mleka. Vegani takođe ne nose kožu, vunu, svilu i krzno.
Izvor:infokg.rs
